Vanaf woensdag 26 januari worden er weer live kookworkshops en cursussen op de locatie van Bianca's Homecooking gegeven. In de coronamaatregelen kun je zien welke maatregelen er tijdens de kookworkshops zijn getroffen.
Hier vindt je informatie over:
- Workshop locatie
- Keukenbenodigdheden
- Prijzen
- Overige informatie
Dim sum zijn kleine Chinese gerechtjes (soort tapas) die gestoomd, gefrituurd of gebakken kunnen zijn. Leer op authentieke Chinese wijze een aantal Chinese Dim Sum toppers maken.
Deze workshop is inclusief theeceremonie.
- Datum:
Donderdag 3 februari 2022 €57,- p.p. - Algemene informatie live workshops
Dumplings zijn deegpakketjes die gekookt, gestoomd of gebakken in de pan kunnen worden. In deze workshop leer je meer over de achtergrond van dumplings, verschillende vouw- en kooktechnieken en maak je op traditionele Chinese wijze de vulling. We maken Jiaozi / potstickers, Sui Kau, moneybags, wontons en rozendumplings. Deze workshop is inclusief theeceremonie
- Datum:
Donderdag 24 februari 2022 €45,- p.p.
Zaterdag 26 maart (privé kookworkshop) - Algemene informatie live workshops
*Ook privé te boeken.
In deze workshop ga je met jouw gezelschap een smakelijke rondreis door Azië maken. We bereiden een 4-gangen diner voor waarbij gerechten uit verschillende Aziatische landen voorbij komen. Leer hoe smaakvol verschillende soorten sojaproducten kunnen zijn en leer met andere vleesvervangers werken.
- Datum: donderdag 31 maart 2022
Prijs: €55,- - Algemene informatie live workshops
Dit is eten en drinken dat letterlijk op straat verkocht wordt meestal vanuit verrijdbare karretjes langs een openbare weg of op een warenmarkt. De porties zijn klein. Het is de perfecte manier om verschillende Aziatische hapjes te proeven en de culinaire cultuur van het land te verkennen. In deze workshop leer je verschillende streetfood gerechten te maken uit verschillende Aziatische landen. De mogelijkheden zijn eindeloos. Bijvoorbeeld, Chinese eenden pannenkoekjes, Japanse kippenvleugels / Tebasaki, Saté, Indonesische groentekoekjes / Bakwan, Gevulde en gestoomde bapaobroodjes enz.
- Datum: Vrijdag 18 maart 2022
Prijs: €55,-p.p.
Meer informatie - Algemene informatie live workshops
Leer populaire Indonesische Streetfood gerechten maken zoals lempers, pasteitjes, risollers martabak enz.
- Datum: Vrijdag 15 juli
- Prijs €55,- p.p.
- Algemene informatie live workshops
Het prachtige Indonesië kent veel streken met eigen authentieke smaken. Dat moet je ervaren.
- Datum: donderdag 18 mei 2022
€57,- p.p. - Algemene informatie live workshops
In deze workshop worden al jouw zintuigen geprikkeld. Je maakt kennis met Thaise producten en leert de smaken zoet, zuur, zout en pittig in balans te brengen. Er komen verschillende kooktechnieken aan bod. We bereiden in een 3 gangen diner vorm Thaise klassieke gerechten in een modern jasje.
- Datum: zaterdag 23 juli
Start 18:30
Prijs: €55,- p.p. - Algemene informatie live workshops
*Ook privé te boeken
De Indonesische keuken is pittig, kruidig exotisch en uitgesproken en heeft meerdere smaken, texturen en kleuren in een maaltijd. In deze workshop leer je hoe je een echt Indonesisch feestmaal maakt. Een aantal voorbeelden van gerechten zijn pangsit goreng, soto ayam, gado gado, sate, opor, nasi kuning, Asinan, Sambal goreng telor, rendang, tahu isi, ikan bakar, pisang goreng, kue dadar enz.
- Datum: Woensdag 10 augustus als onderdeel van de Aziatische kookcursus deel 1.
Start: 18:30
Prijs: €55,- p.p. - Algemene informatie live workshops
In deze sushi kookworkshop leer je de perfecte sushi rijst maken. Ook maak je zelf sushi azijn en verschillende smaakmakers. Tenslotte leer je op verschillende manieren sushi vouwen en meer over de achtergrond en gebruiken van sushi.
- Datum: Donderdag 18 augustus
Prijs: €60,- p.p. - Algemene informatie live workshops
Ontdek de culinaire cultuur van Vietnam. De Vietnamese keuken is 1 van de gezondste keukens ter wereld. De smaken zijn licht, vers en gelaagd zonder uitgesproken te zijn. Vaak worden in een gerecht veel tegenstellingen gebruikt. Vers versus gefermenteerd, warm versus koud, zacht versus knapperig. Voorbeelden van gerechten van deze workshop zijn de zomerloempia’s, Pho soep, Goi Tom Buoi / Garnalen met pomelo salade, Sua Chua Nep Cam / Yogurt met zwarte kleefrijst en gebakken cocos bananen.
- Datum: Nog niet ingepland. Als onderdeel van de Aziatische kookcursus te volgen op
Woensdag 7 september
Prijs: €55,- p.p.
Meer informatie - Algemene informatie live workshops
De Chinese keuken is 1 van de oudste en diverse keukens ter wereld. Elke provincie in China heeft zijn eigen kookstijl en gebruikt regionale ingrediënten. In deze workshop leer je de roerbaktechniek en maak je vogelnestjes van bami. Ook maak je gefermenteerde sojabonensaus. Een aantal voorbeelden van gerechten zijn: Nasi yeung chow / gebakken rijst met garnalen en tja sieuw, maissoep met kip, wantan soep, ma po tofu, Chinese broccoli in zwarte bonensaus, cocosmelk met zoete aardappel.
- Datum: nog niet ingepland
- Algemene informatie live workshops
Thuis in Aziatische keukens